Baouw : avis, gamme et guide complet
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Baouw
avis, gamme et guide complet
Baouw, c’est de la vraie cuisine : gels, barres et purées 100 % bio signés par un chef doublement étoilé, conçus pour les coureurs sur route et en montagne qui souhaitent capitalisés sur des aliments naturels au maximum.
La marque Baouw
Baouw naît en 2017 au bord du lac d’Annecy, d’une rencontre à trois. Gilles Galoux, expert agroalimentaire et passionné de VTT, éprouve les limites des barres industrielles en montagne. Benoît Nave, nutritionniste-ostéopathe et ancien cycliste de haut niveau, connaît par le corps les pics de glycémie que provoque la maltodextrine à haute dose. Yoann Conte, chef doublement étoilé, apporte l’exigence de la vraie cuisine – l’idée que le goût et la texture ont leur place à l’effort. De là, une tagline qui résume tout : « ils font de la chimie, nous faisons de la (vraie) cuisine »
Le combat de la marque est de sortir la nutrition sportive du registre de la chimie alimentaire. À rebours des gammes conventionnelles – maltodextrine, arômes artificiels, colorants, édulcorants de synthèse – Baouw choisit des ingrédients bruts et bio : fruits, oléagineux, légumes, huile d’olive vierge extra, épices. Sans sucres ajoutés, vegan, sans gluten ni lait. Chaque recette suit un processus signature en cinq étapes : test par une dizaine d’athlètes, conception interne, validation nutritionnelle, finition gustative dans les cuisines de La Maison Bleue, puis fabrication en ateliers éco-certifiés. Les certifications AB (bio) et B-Corp, plus un partenariat de fournisseur officiel avec la Fédération Française d’Athlétisme, ancrent la légitimité de la marque au-delà de la niche trail.
Le produit qui incarne le mieux cet ADN, c’est la purée salée Patate douce Carotte Poivre Timut, née de la collaboration avec Xavier Thevenard, triple vainqueur de l’UTMB. Une recette pensée pour les dernières heures d’un ultra, quand le sucré devient insupportable et que le corps réclame autre chose – un produit qui n’existait pas dans la nutrition sportive française avant Baouw. C’est le format de prédilection pour le trail long et l’ultra, où le goût et la digestibilité font la différence sur la durée – voir notre guide nutrition marathon pour comparer avec les stratégies route. Une nuance mérite d’être posée d’emblée : Baouw reste fidèle à sa philosophie « vraie cuisine » sur ses solides (gels, barres, purées), mais sa boisson d’effort et ses électrolytes s’appuient sur de la maltodextrine, des BCAA et de la stévia – des produits bien formulés, mais plus classiques et plus éloignés de l’ADN naturel originel.
🏁 SCÈNE TYPE – Ultra-trail alpin – dernière portion de nuit
Léa, 38 ans, traileuse à Chambéry, aborde les 25 derniers kilomètres d’un 100 km. Depuis deux heures, elle ne supporte plus rien de sucré : gels et compotes lui lèvent le cœur. Elle bascule sur une purée salée à la patate douce, qu’elle avait glissée dans sa veste précisément pour ce moment. Le sel et la texture de vraie cuisine relancent l’appétit là où le sucré avait tout bloqué. La leçon qu’elle en retient : sur l’ultra, la variété des saveurs – et surtout une option salée – compte autant que le nombre de calories embarquées.
SUR CETTE PAGE
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La gamme Baouw
La gamme Baouw est très large. On peut la lire selon deux prismes. D’un côté les produits fidèles à la philosophie naturelle – gels « extra », barres, purées, bruts et bio, sans sucres ajoutés. De l’autre, une gamme « performance » plus élaborée – gel « stick », boisson d’effort, électrolytes. Une gamme complète donc, aux goûts multiples. Même si la digestibilité des produits est plébiscitée, n’oublie pas de tester à l’entrainement et pour les longues distances d’entraîner ton intestin à absorber les glucides.
Les Gels extra – la gamme historique
Six gels 85g, tous bio et sans maltodextrine, sur base sirop d’agave, fécule de tapioca et huile d’olive. Sans sucres ajoutés, vegan, sans gluten ni lait – une énergie régulière sans pic glycémique, pensée pour les efforts longs à intensité modérée.
Gel Extra – 6 saveurs (85g)
3,50€
30g GLU.2mg SOD.0mg CAF.
Gel naturel à base de sirop d’agave, énergie longue durée sans pic glycémique, à prendre en prise régulière sur trail et sortie longue.
Fruits rouges
Hibicus
Abricot
Thym
Pêche
Thé Matcha
Banane
Vanille
Citron Vert
Menthe
Ananas
Noix de coco
Les Gels stick – la gamme performance
La rupture avec la gamme Gel Extra est nette sur trois points. Le format d’abord : 44g « stick » vs 85g « gourde », plus compact et plus rapide à prendre en mouvement. Le sodium ensuite : 100mg sur trois arômes (vs 2-4mg sur le Gel Extra) et 300mg sur le Caramel Salé – ce qui résout le principal grief identifié sur la gamme historique, à savoir un gel bio avec un sodium comparable à une vraie boisson d’effort. La base glucidique enfin : maltodextrine de manioc bio + sirop d’agave avec un ratio 1:0.8 déclaré et validé, contre un profil fructose-dominant sur le Gel Extra. L’huile d’olive disparaît, le complexe vitaminique B fait son entrée.
Stick Citron Yuzu (44g)
3,25€
30g GLU.100mg SOD.0mg CAF.
Format compact, ratio glucose/fructose 1:0.8 déclaré, complexe vitaminique B – gel haute intensité en 44g.
Stick Framboise Grenade (44g)
3,25€
30g GLU.100mg SOD.0mg CAF.
Même profil que le Citron Yuzu, arôme fruité intense, 100% bio sans additifs.
Stick Caramel salé (44g)
3,25€
30g GLU.300mg SOD.0mg CAF.
Le gel le plus sodé de toute la gamme Baouw (300mg – au niveau du standard marché), pour les efforts longs par forte chaleur.
Stick Cerise Guarana (44g)
3,25€
30g GLU.100mg SOD.50mg CAF.
Seul gel caféiné de la gamme, pour les phases d’intensité maximale ou les fins de course.
💡 Conseil Fueldeck
Deux logiques de gel chez Baouw. Le Gel Extra (85g) : énergie longue durée à allure modérée, fructose-dominant, pauvre en sodium – à associer à des pastilles électrolytes sur les efforts longs. Le Gel Stick (44g) : absorption optimisée à haute intensité, sodium décent (100mg) voire élevé (Caramel Salé, 300mg) – le choix pour la course à pied soutenue, les segments rapides ou quand tu veux limiter le nombre de produits à emporter. La Cerise Guarana est à réserver aux fins de course ou aux compétitions de nuit.
Les boissons d’effort
Une seule formule, quatre arômes naturels. C’est le produit le plus performant de la gamme pour l’effort intense – et le plus éloigné de la philosophie naturelle de la marque, base maltodextrine avec BCAA et taurine.
Energy Drink – 4 saveurs (45g)
3,50€
38g GLU.350mg SOD.0mg CAF.
Boisson maltodextrine + dextrose avec BCAA, taurine et vitamines, optimisée pour l’absorption à haute intensité. A diluer dans 500mL d’eau pure.
Citron
Fleurs de sureau
Pêche
Romarin
Pastèque
Grenade
Menthe
Mélisse
💡 Conseil Fueldeck
Bien dosée en sodium (~700 mg/L) et en glucides (~76 g/L), cette boisson coche les cases d’une vraie boisson d’effort pour l’intensité. Si tu recherches la cohérence « 100 % naturel » de Baouw, sache que c’est le produit le plus élaboré de la gamme – le compromis performance assumé.
Les barres
Six barres 50g, toutes bio et sans sucres ajoutés, sur base dattes, protéines de tournesol et huile d’olive. Des profils très différents – de la plus légère en sodium (Banane Pécan, ~1mg) à la plus salée (Crunchy Cacahuète, 336mg) – et un point commun : une digestion nettement plus facile.
Extra Banane Pécan (50g)
3,25€
28g GLU.1mg SOD.3,8g PROT.
La mieux notée de la gamme, farine de bananes vertes (amidon résistant), digestion douce avant ou pendant l’effort.
Extra Framboise Pistache (50g)
3,25€
25g GLU.4mg SOD.4,2g PROT.
Barre fruitée peu salée, en-cas énergétique polyvalent trail et running.
Extra Vanille Macadamia (50g)
3,25€
23g GLU.4mg SOD.4,2g PROT.
La plus calorique (macadamia, MG mono-insaturées), idéale sortie longue à allure modérée.
Extra Mangue Cajou (50g)
3,25€
29g GLU.44mg SOD.3,2g PROT.
La plus sucrée (mangue séchée 24%), coup de boost glucidique rapide.
Extra Chocolat Noisette (50g)
3,25€
23g GLU.196mg SOD.4,7g PROT.
Sel de Guérande 1%, apport sodé notable pour une barre, utile sur effort long et transpirant.
Extra Crunchy Cacahuète (50g)
3,25€
25g GLU.226mg SOD.5,4g PROT.
Protéines et sodium les plus élevés de la gamme. Contient des arachides (allergène).
💡 Conseil Fueldeck
Toutes les barres partagent une base dattes + protéines de tournesol + huile d’olive, sans sucres ajoutés. Les faciles à digérer (Banane Pécan, Framboise Pistache) conviennent en course ; les plus salées (Chocolat Noisette, Crunchy Cacahuète) apportent du sodium mais à surveiller en cumul sur ultra. Crunchy Cacahuète contient des arachides : à éviter en cas d’allergie.
Les purées sucrées et salées
Cinq purées 90g réparties en deux lignes : la gamme classique (purées de fruits légères, 11-15g de glucides, quasi sans sel) et la nouvelle gamme énergétique (purées plus denses, 14-19g, dont deux options salées inédites en nutrition trail). Toutes bio, sans sucres ajoutés, sans additifs.
Purée Mangue Passion Gingembre (90g)
3,25€
11g GLU.11mg SOD.
Purée énergétique fruitée riche en potassium (484mg), en-cas savoureux sur trail et sortie longue.
Purée Poire Pomme Menthe (90g)
3,25€
11g GLU.4mg SOD.
Ligne classique, purée de fruits légère et digeste, idéale en collation d’effort douce.
Purée Banane Kiwi Vanille (90g)
3,25€
15g GLU.0mg SOD.
Ligne classique sans sel, sucres naturels de la banane, apport rapide et facile à avaler.
Purée Patate douce Carotte Poivre Timut (90g)
3,25€
17g GLU.408mg SOD.
Recette SALÉE unique, en partenariat avec Xavier Thévenard (goat du trail), pensée pour les heures d’ultra où le sucré ne passe plus.
Purée Cari de légumes (90g)
3,25€
14g GLU.189mg SOD.
Purée salée aux légumes et noix de coco, alternative au sucré sur les efforts longs.
💡 Conseil Fueldeck
Les purées Baouw sont plus légères en glucides que le standard compote (11 à 19 g contre 18 à 25 g) – vois-les comme des relais de goût et de digestibilité plus que comme des bombes énergétiques. La vraie pépite reste la Patate douce salée : sur ultra, avoir une option salée dans la veste change tout quand le palais sature du sucré. Retrouve tous nos conseils pour ta nutrition sur ultra trail si tu veux pousser le curseur.
Les pastilles électrolytes
Une formule unique en pastilles effervescentes, quatre arômes naturels, format tube 10 pastilles (1 pastille / 500ml). Profil minéral complet et équilibré (sodium + potassium 1:1, magnésium, calcium, zinc) – le complément logique des gels et purées Baouw, très pauvres en sel.
BAOUW Electrolytes – 4 saveurs (x10 pastilles / tube)
9,95€
300mg SOD.300mg POTA.56mg MAGN.
Profil électrolytique complet (Sodium + Potassium 1:1, Magnésium, Calcium, Chlorure, Zinc), à diluer par forte chaleur ou effort long et transpirant dans 500mL d’eau pure.
Mangue
Ananas
Citron vert
Menthe
Mûre
Cassis
Pêche
Passion
💡 Conseil Fueldeck
C’est le complément logique des gels et purées Baouw, très pauvres en sodium. Un profil minéral complet et bien dosé. À noter : ces pastilles contiennent de la stévia et de la maltodextrine.
Notre avis SUR BAOUW
Basé sur : Trustpilot + analyse du marché
4,5/5
201 avis vérifiés
100% des avis reçoivent une réponse du SAV sur Trustpilot
Points forts récurrents : goût et recettes originales, composition naturelle, pas de pic glycémique
Point faible récurrent : boissons un peu sucrées
« J’ai eu l’occasion de tester l’ensemble de la gamme : barres, gels, purées, et le retour est très positif. Les barres sont vraiment délicieuses, faciles à mâcher même pendant l’effort, parfaitement adaptées aux sorties longues. »
Dominique S. – juin 2025
« Baouw est devenu mon alimentation en course à pied (gel dilué dans une flasque sur le Marathon de Paris) et sur le vélo (électrolytes et barres). J’adore tout, le goût, la texture et surtout la composition 100 % naturelle ! »
Lorette H. – mai 2025
« Des barres, purées et gels au goût authentique et à l’assimilation parfaite, que ce soit pendant, avant ou après l’effort ! Une marque annécienne qui privilégie les aliments bruts et bio. »
Clovis C. – avril 2025
« Cela fait 5 ans que j’utilise leurs produits et je ne me lasse toujours pas. Ils font constamment évoluer leurs recettes. Des produits sains, performants, bons pour la santé et les papilles. Pas de pic de glycémie en plus ! »
Matthis G. – avril 2025
Au-delà des avis, voici ce que dit la composition une fois confrontée aux standards du marché.
✅ POINTS FORTS
- 100 % naturel et bio sur les solides (gels Extra, barres, purées) : sans sucres ajoutés, sans additifs – rare sur le marché
- Recettes signées par un chef 2 étoiles : le goût est le point le plus salué par les utilisateurs
- Pas de pic glycémique sur les gels Extra (sucres de fruits, fructose dominant) : énergie régulière et digestion facile
- Gel Stick Caramel Salé à 300mg de sodium : premier gel 100% bio du marché avec un apport sodé au niveau du standard – comble le principal manque de la gamme historique
- Certifications solides : AB bio, B-Corp, vegan, sans gluten, et fournisseur officiel de la FFA
⚠️ POINTS FAIBLES
- Gel Extra très bas en sodium (2-4mg) . Manque est désormais comblé par le Gel Stick (100-300mg), mais les deux gammes coexistent
- Ratio glucidique du Gel Extra fructose-dominant (~1:3). Complémentaire avec le Gel Stick (1:0.8)
- Barres Chocolat Noisette et Crunchy Cacahuète riches en sodium (196-336 mg) – à surveiller en cumul ; Crunchy contient des arachides
La règle d’or : Baouw, c’est pour le runner/traileur qui veut du naturel et du goût sur les efforts longs – marathon, trail, ultra – prêt à gérer son sodium à part sur les gros efforts par forte chaleur.
SOURCES
- baouw-organic-nutrition.com – Site officiel
- Trustpilot – Avis Baouw (+200 avis vérifiés)
Questions fréquentes
Baouw convient-il pour un marathon ?
Oui, notamment via ses gels (dilués en flasque) et sa boisson d’effort, la plus performante de la gamme pour l’intensité. Les gels donnent une énergie régulière sans pic glycémique, mais leur sodium est très bas : ajoute une source de sel par temps chaud. Pour une stratégie route complète, vois notre guide nutrition marathon.
Les produits Baouw sont-ils vraiment 100 % naturels ?
Sur les solides (gels, barres, purées), oui : ingrédients bruts, bio, sans sucres ajoutés ni additifs. En revanche, la boisson d’effort et les électrolytes s’appuient sur de la maltodextrine, des BCAA et de la stévia – efficaces mais semi-transformés, plus éloignés de la philosophie originelle.
Pourquoi la purée Patate douce est-elle salée ?
Parce qu’elle est pensée pour l’ultra. Née de la collaboration avec Xavier Thevenard (triple vainqueur de l’UTMB), elle répond au moment où le sucré ne passe plus, souvent après plusieurs heures d’effort. Avec 408 mg de sodium et seulement 4,2 g de sucres, c’est une option quasi unique sur le marché français.
Les gels Baouw suffisent-ils pour l’hydratation et le sel ?
Non. Ils sont pauvres en sodium (2 à 4 mg) et pensés d’abord comme source d’énergie. Sur effort long ou par chaleur, associe-les aux pastilles électrolytes Baouw (300 mg de sodium) ou à une boisson salée pour couvrir tes pertes.
Quelle barre Baouw choisir selon l’effort ?
Pour de la digestion douce en course, pars sur Banane Pécan ou Framboise Pistache (peu salées, faciles à mâcher). Pour un apport de sel sur effort long et transpirant, Chocolat Noisette ou Crunchy Cacahuète (196 à 336 mg de sodium) – en gardant en tête que Crunchy contient des arachides.
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